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Caraíbas! Uma grande viagem. Daquelas que sabem a verão mesmo em outubro. Um lugar onde o azul tem muitos tons, as praias parecem irreais e o ritmo abranda naturalmente. Nesta viagem de grupo vamos viver as Caraíbas da forma certa.
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A Oceania Cruises voltou a colocar a fasquia da gastronomia em alto mar um pouco mais acima, ao revelar novos detalhes de La Table par Maîtres Cuisiniers de France, o novo espaço de fine dining que vai estrear a bordo do seu navio de nova geração, o Oceania Sonata.
A proposta é clara: um restaurante pequeno, exclusivo e com uma identidade francesa assumida – mas com um toque contemporâneo – pensado para ser uma das experiências mais cobiçadas da frota.
O que faz La Table destacar-se, logo à partida, é o peso da colaboração. Trata-se do primeiro e único restaurante no mar lançado com a aprovação oficial dos Maîtres Cuisiniers de France, uma instituição internacional dedicada a preservar e promover o património da gastronomia francesa. Esta validação dá contexto ao posicionamento da Oceania: não é apenas “comida boa num cruzeiro”, é uma ambição de referência, ancorada em técnica, rigor e tradição.
A própria companhia sublinha que esta parceria reforça a sua dedicação de longa data à excelência culinária, um dos pilares da marca. E, neste caso, a forma como o conceito foi desenhado encaixa na perfeição com a ideia de luxo moderno: menos lugares, mais atenção ao detalhe, mais curadoria e uma experiência feita para quem valoriza tempo, serviço e sofisticação.
Um restaurante para 18 passageiros – e só com reserva
La Table foi concebido para ser íntimo: terá capacidade para apenas 18 passageiros, o que o torna, segundo a Oceania, o espaço de fine dining mais exclusivo em alto mar. A experiência será apenas por reserva, com um ambiente de elegância calma e discreta, onde a ideia é deixar a cozinha brilhar sem distrações.
A proposta culinária vai assentar em técnicas clássicas francesas e combinações inovadoras, com um menu rotativo para garantir variedade e surpresa. Ou seja, mesmo quem repita a experiência noutra viagem deve encontrar novidades – um ponto importante para um público que tende a voltar e a procurar “o próximo nível”.
Dois Maîtres Cuisiniers de France a liderar a cozinha da Oceania
A Oceania Cruises reforça a sua credibilidade com um dado diferenciador: é a única companhia de cruzeiros com dois Master Chefs of France a liderar o programa culinário. Falamos dos Executive Culinary Directors Chef Alexis Quaretti e Chef Eric Barale, que assumem a direção criativa e técnica desta nova aposta.
O menu de La Table vai ser desenvolvido em estreita colaboração com uma seleção de Maîtres Cuisiniers de France convidados, vindos de várias partes do mundo. O resultado esperado é uma carta em constante evolução, onde se cruzam tradição e criatividade, mas com um denominador comum: precisão.
Jason Montague, Chief Luxury Officer da Oceania Cruises, resume bem a filosofia por trás do projeto: “Na Oceania Cruises, a nossa dedicação à gastronomia assenta num refinamento contínuo e no respeito pela tradição, uma filosofia que reflete a histórica organização Maîtres Cuisiniers de France. Através de La Table, os Chefs Quaretti e Barale dão vida a esta colaboração extraordinária e líder na indústria. Será uma verdadeira celebração do património culinário, da mestria e do luxo moderno, de forma significativa e inconfundivelmente Oceania Cruises.”
Chef Quaretti acrescenta um lado mais pessoal: “Este restaurante é profundamente pessoal para nós. Reflete os valores que o Chef Barale e eu partilhamos, respeito pela técnica, apreciação do sabor e um compromisso inabalável com a excelência. Inserido na elegância calma e discreta deste novo espaço a bordo do Oceania Sonata, La Table vai oferecer aos passageiros uma experiência gastronómica verdadeiramente memorável.”
Pratos, técnica e uma carta que vai mudando ao longo do tempo
Em vez de apostar apenas em “clássicos óbvios”, a Oceania descreve um menu onde a delicadeza e a modernidade convivem com ingredientes e referências francesas. Entre os exemplos apontados estão tarteletes de maçã Granny Smith com lagostim, linguado Dover recheado com escargots, servido com legumes em rosácea e um molho de vinho branco, e ainda criações de assinatura como um rolo de batata com sapateira, finalizado com caviar Sturia Oscietra.
A promessa é que as equipas lideradas por Quaretti e Barale vão refinar e evoluir continuamente a carta, mantendo La Table como um “palco vivo” da gastronomia francesa. Para o passageiro, isto traduz-se numa experiência menos previsível e mais colecionável – aquele tipo de refeição que justifica voltar.
La Table vai também acolher a conhecida Dom Pérignon Experience da Oceania, com um menu de degustação de seis pratos acompanhado por três colheitas de Champagne. Para quem gosta de harmonizações e de uma refeição com ritmo de prova, este é o tipo de oferta que encaixa perfeitamente no posicionamento da marca.
O Oceania Sonata e uma oferta gastronómica de dez espaços
O novo restaurante não chega sozinho. O Oceania Sonata vai apresentar dez espaços gastronómicos “best-in-class”, incluindo o Grand Dining Room e os restaurantes de especialidade que muitos passageiros já associam à Oceania: Jacques (francês), Red Ginger (pan-asiático), Polo Grill (steakhouse clássica) e Toscana (italiano autêntico). A par disso, surge também a recém-introduzida Nikkei Kitchen, a reforçar a diversidade do conceito culinário do navio.
No fundo, La Table surge como a peça mais exclusiva de um puzzle onde a comida é protagonista. Para quem escolhe um cruzeiro com base na gastronomia – e não apenas no itinerário – este tipo de novidade é mais do que um detalhe: é um argumento forte na decisão de reserva.
